Khi nhắc đến Tây Bắc, nhiều người thường nghĩ đến những thửa ruộng bậc thang xanh mướt và khung cảnh núi rừng hùng vĩ. Tuy nhiên, khu vực này còn đưa đến trải nghiệm độc đáo qua những món đặc sản Tây Bắc hấp dẫn.

Đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc là việc sử dụng nguyên liệu đơn sơ, được người dân nuôi trồng và sản xuất tự nhiên. Cách chế biến độc đáo tạo nên hương vị cuốn hút khi thưởng thức món ăn Tây Bắc. Nhờ đó, nhiều món ngon Tây Bắc trở thành biểu tượng ẩm thực trên khắp đất nước.

Hãy cùng chúng tôi khám phá những món đặc sản hấp dẫn của Tây Bắc qua bài viết dưới đây nào!

1. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp, một đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc, ghi điểm với hương vị độc đáo khiến thực khách khó quên. Món ăn này được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu, sau khi tẩm ướp gia vị, thịt được treo trên bếp lửa để hun khói cho đến khi có màu đỏ nâu sậm.

Khi thưởng thức thịt trâu gác bếp, hương vị đặc trưng và mùi hương hăng hắc độc đáo làm cho bữa ăn trở nên khác biệt. Thịt được hấp hoặc luộc để đảm bảo chín tới, và việc thêm chút chanh hoặc tắc sẽ làm tăng thêm hấp dẫn. Đặc biệt, việc kết hợp với rượu táo mèo – một loại rượu đặc sản của Tây Bắc, càng làm tôn lên hương vị độc đáo của món ăn.

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đặc sản thịt trâu gác bếp Tây Bắc tại các cửa hàng đồ lưu niệm và bán đặc sản ở Tây Bắc, với mức giá khoảng 800,000 - 1,000,000 VND/kg. Điều này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là một món quà lý tưởng khi du lịch vùng miền này.

2. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là món ăn Tây Bắc thứ 2 mà tôi muốn giới thiệu đến cho bạn  một trong những món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, thu hút sự yêu thích từ đông đảo du khách khi đến du lịch Tây Bắc. Món ăn này được làm từ thịt lợn thả rông, nuôi ăn thiên nhiên và cây cỏ, tạo nên mùi thơm đặc trưng và thịt chắc, người ở chúng tôi thường gọi là thịt heo rừng. Với vị ngọt hấp dẫn, lợn cắp nách không bao giờ làm cho người thưởng thức cảm thấy ngán.

Thịt lợn sau khi được tẩm ướp được quay trên than đỏ cho đến khi chín vàng, tạo ra một sản phẩm hoàn thiện với thịt heo chín đều, phần da giòn tan, và thịt bên trong mềm mại và thơm ngon. Khi kèm theo nước chấm được pha riêng, sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Giá trung bình cho một phần lợn cắp nách dao động từ 100,000 đến 250,000 VND, là mức giá hợp lý cho một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại vùng Tây Bắc.

3. Nhộng Ong rừng

Bài thuốc từ nhộng non tổ ong rừng là một phương pháp bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ phục hồi sức khỏe được biết đến với hiệu quả cao nổi tiếng của rừng núi Tây Bắc. Nguyên liệu chính của bài thuốc này là những con nhộng non được lựa chọn từ tổ ong rừng, sau đó được sơ chế và xào cùng dọc mùng hoặc trộn nộm. Kết quả là một món ăn với hương vị đặc trưng, vừa béo béo vừa ngọt nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và được du khách liệt kê vào danh sách đặc sản Tây Bắc.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món đặc sản Tây Bắc này tại nhiều hàng quán ở vùng Tây Bắc, với mức giá khoảng 400,000 đến 500,000 VND/kg. Đây không chỉ là một món ăn ngon mát mà còn là cách tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực Tây Bắc độc đáo của vùng miền này.

4. Pa Pỉnh Tộp

Pa Pỉnh Tộp, một cái tên có vẻ khá lạ, thực chất lại là một món cá suối tươi ngon phổ biến trong ẩm thực đặc sản Tây Bắc được khách du lịch đánh giá khá cao. Quá trình chế biến của món ăn này bắt đầu bằng việc sơ chế cá, sau đó rửa sạch. Cá sau đó được ướp chung với mắc khén, gừng, sả, và mầm măng cây sa nhân trong một khoảng thời gian nhất định. Cuối cùng, cá được mang đi nướng chín.

Mặc dù có quá trình chế biến đơn giản và nhanh chóng, nhưng Pa Pỉnh Tộp vẫn mang lại hương vị đậm đà độc đáo, mang một hương vị rất riêng của ẩm thực Tây Bắc. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đặc biệt là đối với những người thưởng thức lần đầu. Món ăn có thể được tìm thấy tại các nhà hàng và quán ăn trên khắp Tây Bắc, với mức giá dao động từ 150,000 đến 200,000 VNĐ/phần.

5. Thắng cố ngựa

Thắng cố ngựa, một món ăn có hơn 200 năm tuổi, xuất phát từ tỉnh Vân Nam - Trung Quốc, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc biệt tại vùng cao nguyên Tây Bắc. Món ăn này được chế biến từ phần nội tạng của ngựa, phối hợp với rau củ tươi ngon và gia vị độc đáo chỉ có ở khu vực cao nguyên.

Với nguồn gốc độc đáo, thắng cố ngựa mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, thưởng thức món ăn đặc sản Tây Bắc này khi nóng là lựa chọn tốt nhất. Thắng cố ngựa có sẵn tại nhiều quán ăn trên khắp vùng Tây Bắc, với giá trung bình dao động từ 250,000 đến 400,000 VND cho một phần phục vụ 04 người.

6. Nậm Pịa

Nậm Pịa, một trong những đặc sản nổi bật và được yêu thích của người Thái, đồng thời cũng là một món ăn truyền thống đặc sắc của Tây Bắc. Đây là một loại chấm đồ nướng độc đáo, ghi điểm với hương vị đặc trưng và ấn tượng khi thưởng thức.

Nậm Pịa được chế biến từ lòng và dịch ruột non của động vật, được nấu nhừ để mang lại hương vị cay nhẹ, hơi mặn và đắng ban đầu. Tuy nhiên, sau khi nuốt xuống, vị ngọt mềm mại lại xuất hiện ở cuống họng, tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo và ghi nhớ. Để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này, việc ghé thăm Lào Cai là một lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm những hương vị truyền thống và đặc sản Tây Bắc.

Bài viết trên đây chính là những trải nghiệm đi du lịch tại Tây Bắc mà chúng tôi muốn gửi đến bạn,hy vọng những món ngon đặc sản Tây Bắc mà tôi giới thiệu ở trên sẽ giúp bạn có một hành trình thư chinh phục ẩm thực Tây Bắc thật tuyệt vời.

Nếu muốn biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ hava travel nhé. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không đi Tour du lịch Tây Bắc với hành trình xuất phát từ Hà Nội thôi nào.